Berichten getagd ‘oud’
Keurslager Overloon opent deuren
Overloon – Maak even een praatje met Raimon en Mieke Basten en je weet het meteen, een echt slagersechtpaar met passie voor lekker vlees en het ambacht. Op 1 april gingen de deuren van hun zaak open voor de buurt, bekenden en familie. Sinds 2 april kan ook de rest van Overloon en omgeving genieten van…
Lees meerGildeslagerij Hermanns kiest voor Heyde Hoeve
Nederweert – Loop de prachtige winkel van Leo Hermanns In Nederweert binnen en je ziet het meteen: hier werken mensen met passie voor vlees en het ambacht. De toonbank is een plaatje en het vlees en de zelfgemaakte producten liggen er aantrekkelijk gepresenteerd bij. Daar wordt je als vleesliefhebber warm van. Smaakvol en stevig vlees Leo Hermanns…
Lees meerVerschillende soorten bacon
Vuur, rook, robuuste smaken… bacon gaat veel verder dan het welbekende ontbijtspek! Of je nu een hobbykok bent of een doorgewinterde grillmaster, bacon voegt diepte, sappigheid en een onweerstaanbare rooksmaak toe aan je gerechten. Maar wist je dat er verschillende soorten bacon bestaan? De mooie grondstoffen van bacon, zoals de buikspek en lende, leveren met…
Lees meerEuropees record met spareribs
KCBS contests In Europa: BBQ Ranch pakt Europees record De barbecue karavaan trekt door Europa en “onze” teams doen ook weer mee. Begin maart werd de eerste KCBS contest gehouden in de Oostenrijkse hoofdstad Wenen. Mooie berichten van het BBQ Ranch Team uit Echteld. Zij namen deel aan de eerste wedstrijd van het seizoen. Ze…
Lees meerHeyde Hoeve valt in de prijzen met specialiteiten!
Goud en zilver bij vakwedstrijd Confrerie des Chevalliers 2025 Gerwen – Bij de vakwedstrijd van de Confrérie des Chevaliers 2025 werd door Heyde Hoeve Goud en Zilver behaald. Voor het eerst werd dit jaar een onderscheidende Heyde Hoeve Streaky Bacon ingestuurd. De volle smaak van dit type ontbijtspek werd bijzonder goed gewaardeerd door de jury, want bij de…
Lees meer
Vierkants-
verwaarding met Heyde Hoeve
Bij Heyde Hoeve vinden we het belangrijk dat een varken niet alleen goed wordt gehouden, maar ook optimaal wordt benut. Daarom stimuleren we slagers om zoveel mogelijk te werken volgens vierkantsverwaarding – een duurzame manier om elk deel van het dier te verwaarden. Wat is vierkantsverwaarding? Vierkantsverwaarding betekent dat bijna elk deel van het varken wordt gebruikt. Natuurlijk…
Lees meerThomas Koppens gaat voor de Europese titel!
Slager Thomas Koppens uit Someren is een vakman in hart en nieren en is vooral trots op de producten uit zijn ambachtelijke worstmakerij. Binnenkort staat er weer een prestigieuze slagerswedstrijd op het programma, de “Confrerie de Chevaliers”. Dit is een grote internationale vakwedstrijd met deelnames uit heel Europa. Deelnemers die in meerdere categorieën hebben ingeschreven…
Lees meerBedankt Backcorner BBQ Team!
Aan al het goede komt een keer een eind en zo ook aan de wedstrijdloopbaan van het Backcorner BBQ Team van Hilke Boschker en Ceriel Schurink. In december van het vorige jaar hebben zij de knoop door gehakt. Daarna kregen we het bericht dat Hilke en Ceriel van het Backcorner BBQ Team uit Lichtenvoorde gaan…
Lees meerBalkenbrij Kampioen Slagerij Hop
Nunspeet / Gerwen – Sinds een kleine twee jaar is Traiteur Slagerij Anton en Marian Hop uit Nunspeet al een gepassioneerd Heyde Hoeve slager. Anton en Marian Hop zijn echte ambachtelijke slagers en dat proef je in hun producten. Eén van hun eigengemaakte topproducten is de balkenbrij. Vorig jaar namen ze deel aan de “Vakwedstrijd…
Lees meer