Berichten getagd ‘Inspiratie’
Verschillende soorten bacon
Vuur, rook, robuuste smaken… bacon gaat veel verder dan het welbekende ontbijtspek! Of je nu een hobbykok bent of een doorgewinterde grillmaster, bacon voegt diepte, sappigheid en een onweerstaanbare rooksmaak toe aan je gerechten. Maar wist je dat er verschillende soorten bacon bestaan? De mooie grondstoffen van bacon, zoals de buikspek en lende, leveren met…
Lees meerVERS FESTIVAL Nijkerk op 15 September
Heyde Hoeve inspiratie tijdens het VERS FESTIVAL van Epos in Nijkerk OP 15 september wordt in het Hart van Holland in Nijkerk het Epos Vers Festival georganiseerd. Dit jaar voor de tweede keer in de historie een inspiratie-event gericht op slagers- en speciaalzaken. Dat wordt net als de vorige keer een echt feestje voor de…
Lees meerHeyde Hoeve Dry aged
Het resultaat? Echte intense smaak! Door het rijpen in de kast wordt het vlees weggehangen in een geconditioneerde omgeving met een lage temperatuur en een constante luchtvochtigheid en -circulatie.
Lees meerLady Butchers Day bij Heyde Hoeve!
Deze week hadden we een club van 14 vrouwelijke slagers te gast op de Heyde Hoeve voor een informatieve en ontspannen inspiratiedag
Lees meerheyde hoeve boston butt en ribs winnen bbq contest
De Heyde Hoeve Boston butt van Mano Zaal valt in de prijzen op een internationale barbecue contest hij pakte twee keer de winst op pork.
Lees meerHAS studenten helpen met verlagen CO2 voetafdruk
Duurzaam Houden van varkens is waar Heyde Hoeve zich al jaren mee bezig houdt, we noemen het zelf volhoudbare voedselketen neerzetten
Lees meerHeyde hoeve valt in de prijzen met hammen
Goud en zilver bij vakwedstrijd Confrerie des Chevaliers 2023 voor Heyde Hoeve’s gedroogde én gekookte achterham.
Lees meerLeesinspiratie: voedsel is liefde
In haar boek beschrijft Louise Fresco hoe haar denken over voedsel is veranderd. Ze gaat in op actuele kwesties die ons allen bezighouden en geeft vele kleurrijke herinneringen.
Lees meerHeerlijk tijdens carnaval: brabantse zult!
Heerlijk tijdens de carnaval: brabantse zult op roggebrood! De Heyde Hoeve tip voor de carnaval van dit jaar is Brabantse Zult!
Lees meerWINTERBARBECUE MET SOUTHERN DUTCH
Tom Raes van europees kcbs barbecue kampioen over barbecueen in de winter Southern Dutch BBQ team, Europees kampioen 2022
Lees meer