Traditionele Porchetta uit Rome
Barbecue recept Traditionele Porchetta uit Rome Porchetta laat als geen ander zien wat de kwaliteit van varkensvlees en vet werkelijk betekent. Het vlees gaart langdurig op wisselende temperaturen en vraagt om een perfecte balans: mals en sappig vlees, verfijnde kruiding en een zwoerd dat uiteindelijk prachtig krokant wordt. Tijdens een bezoek aan Rome kreeg…
Lees meerTomapork steak met espresso rub
Barbecue recept Tomapork steak met espresso rub Voor een aflevering van Fire & Food TV ging Bastiaan Schlosser van Fire & Food, hét barbecuemagazine van Nederland, aan de slag met onze Duroc Tomaporks! Hij maakte een te gekke barbecue bereiding met deze indrukwekkende steaks. Bekijk de volledige video van Bastiaan via Fire & Food…
Lees meerPoké bowl met Duroc Tomapork
Barbecue recept Poké bowl met Duroc Tomapork Jordi en Jeroen van Kamadoleven maakte voor Heyde Hoeve en INAMOOD een verrassende Poké Bowl met onze Duroc Tomapork van de kamado. Een perfecte combinatie van sappig gegrild Duroc vlees en frisse Aziatische smaken! Voor dit recept gebruikte hij een malse Heyde Hoeve Duroc Tomapork, langzaam gegaard op…
Lees meerTaco Al Pastor van procureur
Barbecue recept Taco Al Pastor van procureur Mike van Hart4BBQ maakte voor Heyde Hoeve en INAMOOD een te gekke Taco al Pastor op het rotisserie spit van zijn kamado. Mals, krokant en lekker tropisch! Voor dit klassieke Mexicaanse barbecuegerecht gebruikte hij sappige Heyde Hoeve Duroc procureur, gemarineerd in een kruidige marinade met onder andere…
Lees meerSmokey Duroc Burger met Venkel
Barbecue recept Smokey Duroc Burger met Venkel John Versleijen van stonecity_bbq ging voor Heyde Hoeve en INAMOOD aan de slag met onze Smokey Duroc Burger. Deze Hot & Fast barbecue topper is gemaakt in samenwerking met internationaal BBQ kampioen Jolanda Kwint van Team BBQ Ranch. Mild pikant gekruid met de BBQ Ranch Winners rub…
Lees meerMoink Balls van Dutch BBQ Team
Barbecue recept Moink Balls van Dutch BBQ Team Heerlijk recept van Dutch BBQ Team en WBQA Een heerlijke barbecue snack gemaakt met Heyde Hoeve gehakt en ambachtelijk gerookt ontbijtspek! Erg geschikt voor wanneer je een grote groep eters hebt. De mannen van Dutch BBQ Team specialiseren zich in de categorie ‘BBQ Culinair’ en doen ook…
Lees meerSpareribs met Thai Curry Crunch
Barbecue recept Spareribs met Thai Curry Crunch John Versleijen van Stonecity BBQ maakte een fantastisch smaakvol recept met onze Heyde Hoeve Duroc spareribs. Een echte knaller om je vrienden mee te verrassen. Onze spareribs zijn uitgesneden met extra vlees op het bot en hebben een mooie vet vlees verhouding met intramusculair vet. Hierdoor blijft…
Lees meerKrokant Buikspek op open vuur
Barbecue recept Krokant Buikspek op open vuur Wil je de ultieme winter- en buitenbarbecuebeleving? Maak dan een open vuur! Deze manier van grillen is een leuke uitdaging en perfect voor de echte liefhebber. Je ervaart de ultieme beleving van vuur, rook en robuuste smaken en een mooie Heyde Hoeve Duroc buikspek is fantastisch om op…
Lees meerOostenrijks speck (traditioneel Tiroler)
Barbecue recept Oostenrijks speck (traditioneel Tiroler) Dit recept is diepgeworteld in de Oostenrijkse en Tiroolse specktraditie, waar tijd, rust en koud roken centraal staan. Het volgt in grote lijnen de klassieke bereidingswijze zoals die al generaties lang in de Alpen wordt toegepast: pekelen met kruiden, meerdere koude rookbeurten en een lange rijping in koele,…
Lees meerLow & Slow Buikspek Burnt Ends
Barbecue recept Low & Slow Buikspek Burnt Ends Een heerlijk barbecue recept om je vrienden mee te verrassen? Jolanda Kwint maakte bij The BBQ Ranch deze heerlijke Burnt ends van onze Duroc Buikspek. Zoals Jolanda zelf zegt: “Wat waren ze heerlijk: sticky, rokerig en boterzacht.” Deze Burnt Ends van buikspek maak je low & slow op…
Lees meer