De Heyde Hoeve is een samenwerking van varkenshouders met een missie. De boeren van de Heyde Hoeve hebben de ambitie het allerlekkerste varkensvlees te leveren met de best mogelijke zorg voor dier & omgeving. Heyde Hoeve varkensvlees is van uitstekende kwaliteit. De varkens zijn van het Duroc-ras. Duroc varkens hebben mooi gemarmerd vlees wat zorgt..

Help lokale voedselproducenten #supportyourlocalsNL steunt lokale voedselproducenten met het opzetten van korte ketens Gerwen – Lokale ondernemers hebben het moeilijk en dat het een ramp is voor chefs en restauranthouders is duidelijk. Minder zichtbaar zijn de lokale producenten die veelal voor een groot deel van hun afzet afhankelijk zijn van de horeca. Terwijl de schappen..

Bij Heyde Hoeve hebben we heerlijk gemarmerd vlees. Maar wat is dat nou eigenlijk? Gemarmerd vlees, ook wel intramusculair vlees genoemd, is vlees waar het vet als fijne adertjes tussen de spieren doorloopt. Dit geeft het vlees niet alleen zijn prachtige marmerachtige look maar komt de smaak ook nog eens ten goede. Wanneer je een..

Patrick Broersen: “Vet geeft smaak” ’t Veld – Slagerij Broersen uit ’t Veld is afgelopen donderdag geïnstalleerd als eerste ambassadeur van Heyde Hoeve, de producent van eerlijk en duurzaam Duroc varkensvlees. Je kunt er niet om heen wanneer je de warme en sfeervolle winkel van Patrick Broersen betreedt. Hier zijn mensen aan het werk met..

De carnaval staat weer op het punt van uitbarsten, in Brabant natuurlijk maar ook in de rest van het land. Iedereen die carnaval viert heeft zo zijn eigen tradities en vanzelfsprekend ook op het gebied van de eetgewoontes. Het verorberen van meters verse worst is er één van, maar ook het eten van eenworstenbroodje op..

Verras je Valentijn met iets lekkers! Maak een heerlijke Valentijns-medaillon met Heyde Hoeve Duroc varkensvlees. Of duik samen de keuken in en zet een romantisch gerecht voor twee op tafel. Smaakvol, makkelijk en origineel. Een plaatje om te zien en heerlijk om te delen. Benieuwd naar dit product? Donderdag aanstaande verkrijgbaar in onze flagshipstore, Slagerij..

Afgelopen januari stond Roy Janssen in Stal & Akker. Hij vertelde over Heyde Hoeve en het project Optimaliseren Diergezondheid Varkenshouderij: Door meer samenwerking en meer communicatie, werkt Heyde Hoeve aan het optimaliseren van de vleeskwaliteit van de varkens. Bij Heyde Hoeve werken acht varkenshouders nauw samen met dierenartsen en voervoorlichters. Samen doen zij mee aan..

Een jaar lang stond ie op het bureau van Yvonne van der Putten op de Heyde Hoeve, de aspergehamtrofee. Vandaag bracht ze hem, met een tikkeltje weemoed en lichte tegenzin, weer terug naar de organisator van de verkiezing van de “Lekkerste Aspergeham van het Jaar”. In 2019 was de Heyde Hoeve de trotse winnaar van..

Wij begonnen het jaar goed met een prachtig artikel in de Nieuwe Oogst: Heyde Hoeve doet mee aan diergezondheidsproject. Artikel door: Jos Thelosen 04 jan 2020 om 10:00uur Roy Janssen kwam afgelopen voorjaar op de rijdende trein terecht van varkensvleesconcept Heyde Hoeve. De samenwerking van varkensbedrijven timmert sinds die tijd ook flink aan de weg..

Een heerlijke varkensstoof op Anuga 2019! Anuga Keulen is de grootste beurs ter wereld op het gebied van levensmiddelen en aanverwante producten. Producenten, importeurs en groothandelaars uit de levensmiddelenbranche komen elke twee jaar naar de Anuga om nieuwe producten en trends te ontdekken. Van zaterdag 5 tot en met woensdag 9 oktober 2019 kunt u..

Bezoek ons op Gastvrij Rotterdam 2019! Van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019 vindt Gastvrij Rotterdam plaats. Gastvrij Rotterdam is dé horecabeurs voor ambitieuze horecaprofessionals en biedt aan bijna 13.000 ondernemers en managers uit de branche een hoogstaand gastronomisch platform met een compleet aanbod en diensten voor de eigen bedrijfsvoering. Heyde Hoeve..

Ontdek de Smaak van Vrüger op onze stand! Heyde Hoeve staat op Tavola 2020. Deze vakbeurs onderscheidt zich door haar specialisatie in de niche van de premium food & drinks. Sterke marktleiders en ambachtelijke producenten brengen een bijzonder assortiment van streng geselecteerde delicatessen en heerlijke kwaliteitsproducten. Tavola is één van de mooiste, meest kwalitatieve foodbeurzen..

Enthousiaste foodtruck-ster (M/V) Wat wij zoeken Een ondernemende foodie met passie voor varkens en vlees! Kijk jij met open blik naar trends en ontwikkelingen in food? Raak je geïnspireerd door bijzondere plekken, authentieke producten en de mensen die je onderweg ontmoet? Kun jij zorgen voor de ultieme Heyde Hoeve beleving waarbij gasten genieten van Heyde..

OKTOBER – 2017  Het voedselsysteem van nu is niet goed genoeg voor de 21ste eeuw. De epidemie van obesitas, aantasting van biodiversiteit, industrialisering van de landbouw, verminderd dierenwelzijn, voedselanalfabetisme en klimaatopwarming zijn de ongewenste gevolgen van een groeiende wereldbevolking en de noodzaak deze goedkoop te voeden. Deze race to the bottom in food moet gekeerd..

Gerwen, 19 april 2017 – Minder vlees eten is beter voor de gezondheid en beter voor het milieu (bron RIVM). Vanuit deze gedachte hebben drie Brabantse bedrijven, cateraar VITAM, de Heyde Hoeve en de Dutch Quinoa Group, het beste van twee werelden gecreëerd: Ookworst. De worst bevat minder maar smaakvoller vlees (70%), beschikt over meer..

In het najaar van 2015 startte FoodLabPeel, een traject van ontmoetingen en samenwerking tussen intensieve veehouders uit de Peelregio in Brabant en creatieve ondernemers. De Peelregio in Brabant staat bekend om haar intensieve veehouderij, een sector waar de afgelopen jaren grote maatschappelijke vragen spelen. Vijf veehouders hebben hun vragen voorgelegd aan een creatief ondernemer en..

De restaurants van ‘De Smaak van Croy’ serveren met liefde, diervriendelijke producten aan hun gasten. Deze producten worden weergegeven op de Schijf van Croy. Het Heyde Hoeve Duroc varken hoort daar ook bij! Vanaf nu kan iedereen dagelijks de (h)eerlijke gerechten van het Heyde Hoeve Duroc varken proeven bij de restaurants van ‘De Smaak van Croy’…

Calvé ging op zoek naar de lekkerste saté van Nederland. Op 5 oktober werd in de Kookfabriek in Amsterdam de wedstrijd gehouden waar de lekkerste gerechten geproefd en beoordeeld werden door de vakjury, onder leiding van Michelinsterren chef Erik van Loo, Niels van den Berg (Kokswereld/ Rungis), Albert van Rheede (Sanadome) en Pascal van Loon (Unilever..

SEPTEMBER 2015 Tom Raes, Dorine van Geffen en Martijn Jacobs hebben afgelopen weekend de titel GRAND CHAMPION op hun naam geschreven tijdens de grootste wedstrijd van Europa, gehouden in Gelsenkirchen (Duitsland). Ze wonnen het van maar liefst 67 teams uit heel Europa én Amerika. Super trots zijn wij dat het Heyde Hoeve varken onderdeel is..

MEI 2015 – Varkenshouderij Heyde Hoeve uit Nuenen ontving woensdag 20 mei de Agrofoodpluim uit handen van gedeputeerde Yves de Boer. De Agrofoodpluim is een aanmoedigingsprijs van de provincie Noord-Brabant voor ondernemers die zich onderscheiden in innovatie en/of verduurzaming binnen de agrofoodsector. De Heyde Hoeve kreeg de prijs vanwege een gerichte, duurzame samenwerkingsaanpak met smaakvol,..

OKTOBER 2012 – Het Heyde Hoeve varken is gekozen tot het meest duurzame en lekkerste varken van Nederland. De wedstrijd werd georganiseerd door Foodlog.nl en Urgenda. Een smaakjury met culinair journalist Jeroen Thijssen (Trouw), Robert Jeurissen (restaurant Coco Pazzo in Houten) en Johan van Uden (slagerij Chateaubriand in Heemstede) koos uit de meest innovatieve inzendingen de..

Recept van Yvonne van der Putten           4 eetlepels mayonaise 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel fijn gehakte tijm Mespunt honing Citroensap van een halve citroen Benodigdheden oven, kommetje met lepel, mes Bereidingswijze Dep het vlees droog, kruid het rondom met peper en zout, braad het vlees licht aan en zet het ca…

Recept van Yvonne van der Putten           1,2 kg varkenswang, gevliesd en grof gesneden 100 g katenspek in blokjes 2 grote uien, grof gesneden 1 teen knoflook fijn gesneden 2 flesjes donker bier 1 witte boterham Mosterd 1 doosje kastanje champignons Platte peterselie gehakt ¼ bouillon boter Kruidenbouquet, tijm, laurier, kruidnagel Benodigdheden..

Recept van Ellen van Helmond – 3e prijs Moederdag receptenwedstrijd mei ’17                                                                                          ..

Recept van Astrid Maagdenberg – 2e prijs Moederdag receptenwedstrijd mei ’17                                                                                          ..

Recept van mevrouw Zorge- Jaspers – 1e prijs Moederdag receptenwedstrijd                                                                                          ..

Ingrediënten Voor de soffrito: 100 gram wortel in kleine blokjes 100 gram bleekselderij in kleine blokjes 100 gram ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt Olijfolie Zout en versgemalen peper Voor de tomatensaus: De soffrito 1 rode peper, fijngehakt (met zaadjes als je van pittig houdt!) 2 blikken tomatenblokjes van goede kwaliteit En verder: 2 blikken..

Recept: Evert Thielen (Patron /Chef de cuisine) van de Gertruda Hoeve Recept voor 10 personen. Ingrediënten: 2 kilo Heyde Hoeve varkensnek 3 teentjes knoflook 1 blaadje laurier 1 bosje peterselie 23 gram gelatine Zout en versgemalen peper 10 stuks asperges rauw en geschild Voorbereiding: Snijd de nek in plakken van ongeveer 1,5 cm dik Pekel..